was successfully added to your cart.

Cistella

Crema d’ametlles

By 27 octubre, 2020 Receptes

 

Ingredients per a 4 persones:

– 1 litre de brou de verdures

– 200 – 250g d’ametlla ratllada (en pols) extra (Casa Gispert)

– 1 porro i 1 gra d’all

– Oli d’Oliva Verge Extra Selecció (Casa Gispert)

– Sal i pebre blanc (Casa Gispert)

– Herbes al gust (orenga, farigola…) (Casa Gispert)

– Algunes ametlles per decorar (Casa Gispert)

Preparació:

Per començar, netegem i sofregim el porro i l’all tallats ben petits amb una mica d’oli en una olla fins que agafi un to dauradets. Aleshores hi afegim l’ametlla ratllada juntament amb el brou i ho deixem bullir uns 10 minuts, aproximadament, a foc baix. Ho passem per la batedora o robot de cuina perquè quedi ben fi. Hi afegim la sal i el pebre al gust. La quantitat d’ametlla pot variar en funció de la consistència desitjada, si la voleu més líquida o més espessa. Es pot servir freda o calenta. En emplatar-la, podem decorar-la amb unes ametlles senceres o a trossets juntament amb unes herbes aromàtiques que també hi donaran el toc de color.